1. Ruostumattomasta teräksestä valmistetut maitoastiat eivät sovellu voimakkaasti happamien tai emäksisten elintarvikkeiden pitkäaikaiseen säilytykseen.
2. Älä lämmitä ruostumattomasta teräksestä valmistettua maitopannua kuivaksi pitkiä aikoja, koska tämä voi aiheuttaa muodonmuutoksia ja vaurioita osille.
3. Ruostumattomasta teräksestä valmistettujen maitokannujen kahvat on hitsattu piste-, mutta tämä ei eristä täysin lämpöä, varsinkaan kun ne altistetaan suoraan korkealle kuumuudelle. Jos kahvat kuumenevat liian kuumiksi, on suositeltavaa käyttää kuumuutta-kestäviä käsineitä palovammojen välttämiseksi.
4. Kun puhdistat ruostumattomasta teräksestä valmistettua maitopannua, vältä kattilan ylikuumenemista, sillä ruostumaton teräs on helpompi puhdistaa kuumennettaessa. Kaasun epäpuhtauksien vuoksi ruostumattoman teräksen pinta voi kellastua ajan myötä kaasun epäpuhtauksien vuoksi. Ruukun pinta on suositeltavaa puhdistaa säännöllisesti pesuaineella ja hoitoaineella.
5. Jätä kypsennyksen jälkeen kansi hieman raolleen, kunnes se jäähtyy. Jos kantta ei avata, sen erinomaisen tiivistyksen ansiosta sisällä oleva ilma voi saada kannen tarttumaan kattilaan jäähtymisen jälkeen.
6. Jos ruoka palaa kypsennettäessä ruostumattomasta teräksestä valmistettua maitokattilaa, lisää vain vähän vettä ja kuumenna se ja puhdista sitten hankaustyynyllä ja pesuaineella. Jos se hiiltyy voimakkaasti, liota vedessä 4-8 tuntia ennen pesua.